食品生物發酵罐設備

食品生物發酵罐設備結構

好氣性機(ji)械攪拌發酵罐(guan)是密封(feng)式受壓設備(bei)，主要部件包括罐(guan)身、攪拌器(qi)、軸(zhou)封(feng)、打(da)泡器(qi)、聯軸(zhou)器(qi)、中間軸(zhou)承、空氣吹(chui)泡管（或空氣噴射器(qi)）、擋板、冷(leng)卻裝(zhuang)置、人孔以及管路等。

基本條件

機械攪(jiao)拌發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)是發(fa)酵(jiao)(jiao)工廠常用類型之一。它是利用機械攪(jiao)拌器的作用，使空氣和醪液充分混(hun)合，促使氧在醪液中溶解，以保證(zheng)供給微生物(wu)生長(chang)繁殖(zhi)、發(fa)酵(jiao)(jiao)所需要的氧氣。為了使發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)必須滿足下面(mian)幾個基本要求：

1、發酵罐能(neng)承(cheng)受一(yi)(yi)定壓(ya)(ya)力(li)。由(you)于發酵罐在消毒及正(zheng)常工作時，罐內有(you)一(yi)(yi)定的壓(ya)(ya)力(li)（氣壓(ya)(ya)與(yu)液壓(ya)(ya)）和(he)溫(wen)度，因此(ci)罐體(ti)各部件要有(you)一(yi)(yi)定的強度，能(neng)承(cheng)受一(yi)(yi)定的壓(ya)(ya)力(li)。

2、發酵罐(guan)(guan)應具有適宜的(de)徑高(gao)比。發酵罐(guan)(guan)的(de)高(gao)度(du)與直徑之比一般為1.7～4倍左右，罐(guan)(guan)身越長(chang)，氧(yang)的(de)利用率較高(gao)。3、發酵罐的攪拌通風裝置使氣液充分混合，保證發酵液必須的溶解氧。
4、攪(jiao)拌器的軸封應(ying)嚴密，盡量減(jian)少泄(xie)漏。

5、發酵罐內應盡量減少死角，避免藏垢積污，滅菌能*，避免染菌。
6、發酵(jiao)罐應具(ju)有(you)足(zu)夠的冷(leng)卻面積。微生(sheng)物生(sheng)長代(dai)謝過(guo)(guo)程放出大量的熱量，為了控制發酵(jiao)過(guo)(guo)程不同階段所需的溫度，應裝(zhuang)有(you)足(zu)夠的冷(leng)卻面積。

概述

該(gai)發酵罐(guan)、種子罐(guan)、有碳鋼制、不銹(xiu)鋼、高(gao)鎳基合金(jin)等(deng)，主要用于生化(hua)發酵生產(chan)(chan)。如生產(chan)(chan)味精、檸檬酸(suan)、酶制劑(ji)、溶劑(ji)、制藥、食品等(deng)行業，該(gai)產(chan)(chan)品按石油(you)、化(hua)工(gong)、一機部《鋼制石油(you)化(hua)工(gong)壓(ya)力容器的設計規(gui)定(ding)》設計，根(gen)據GB150—2011《鋼制焊接壓(ya)力容器技術(shu)條件》制作、驗收(shou)、主要參數參考。